یافتههای اخیر محققان دانشگاه “دلاوِر” آمریکا نشان میدهد خوردن هویج و کرفس از افراد در برابر سموم موجود در دود سیگار و آلودگی هوا محافظت میکند.
ایرنا زندگی- سبزیجات منابع مهم بسیاری از مواد مغذی از جمله پتاسیم، فیبر غذایی، اسید فولیک و ویتامین های آ، ث وEهستند. خوردن رژیم غنی از میوه ها و سبزیجات به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم می تواند خطر سکته مغزی، بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲، برخی سرطان ها مانند سرطان دهان، معده، کولون و رکتوم، سنگ های کلیوی و کاهش توده استخوانی را کاهش دهد.