سبزی ترخون یکی از گیاهان معطر پر استفاده در صنایع غذایی بوده و از این گیاه بطور گسترده در صنعت تولید مواد اولیه آشپزی و همچنین کنسروسازی استفاده میشود.
افزودن انواع چاشنی به غذا از جمله سبزیهای معطر و ادویه فقط تاثیر در طعم غذا ندارد و مطالعات جدید نشان میدهد میتواند به کاهش فشار خون و سلامت قلب و عروق کمک کند.