یخچال فریزر به دلیل مواد غذایی، میوه و سبزیجاتی که درون آن قرار دارند ممکن است بوی نامطبوعی داشته باشند. بعضی اوقات یخچال بوی بدی میدهد حتی اگر ماهی یا گوشت را فقط چند روز در آنجا نگه داریم.
بسیاری بر این باورند که وقتی غذاها در یخچال قرار میگیرند، برای مدت طولانی نگهداری میشوند اما فواید سلامتی خود را از دست میدهند و در بسیاری از موارد غیرقابل خوردن میشوند.
فقط گذاشتن مواد غذایی در یخچال، آنها را از فاسد شدن ایمن نمیکند و بیشتر خوراکیها پس از مدتی فاسد میشوند. برخی از این خوراکیها طول عمر بسیار کوتاهی دارند که حتی فضای خنک یخچال هم برای آنها چندان کارساز نیست.
تخممرغهایی که کاملا تمیز نشده باشند، میتوانند باعث بیماری در انسان شوند. سالمونلا، یک بیماری مرتبط با طیور، میتواند از طریق پوسته آلوده تخممرغ نیز منتقل شود. این پوستههای کثیف ظروف آشپزخانه، غذا یا دستها را آلوده میکنند اما اگر تخممرغ را به شیوه درست تمیز نکنیم، ممکن است ضرر شستنش بهمراتب از نشستن آن بیشتر باشد (مانند مرغ).
اکثر مردم بر این باورند که هوای سرد غذای پخته شده را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد، اما آیا تنها هوای سرد کافی است و نیازی نیست غذاهای پخته شده را در یخچال نگهداری یا آنها را فریز کنیم؟
سیب زمینی پخته یک خوراکی جانبی در کنار غذای اصلی یا غذایی است که به عنوان پایه اصلی بسیاری از غذاها به کار میرود. از همین رو سیب زمینی پخته در آشپزخانه بسیاری از خانهها از محبوبیت زیادی برخوردار است، اما وقتی نوبت به ذخیره سازی و نگهداری این گیاه میشود، یخچال ممکن است جای مناسبی نباشد.
کاهو یکی از سبزیهایی است که مصارف بسیاری در آشپزی دارد و شما با رعایت برخی از ترفندها میتوانید این سبزی را تازه نگه دارید.
تخم مرغ یکی از مواد غذایی پر مصرف در نقاط مختلف جهان محسوب می شود. حال این سوال مطرح می شود که تا چند ساعت می توانیم تخم مرغ را بیرون از یخچال نگهداری کنیم.
کارشناس نوزادان و شیر مادر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در خصوص شیوههای دوشیدن شیر مادر و شرایط نگهداری آن در یخچال توضیحاتی ارائه کرد.
پیشگیری از مسمومیت ناشی از غذا مستلزم رعایت نکاتی است. در این مطلب به نکتهای درباره اشتباه رایجی که در نگهداری از غذاها قبل از گذاشتن آنها در یخچال انجام میدهیم اشاره شده است.