آرشیو » بایگانی‌های آشپزی | صفحه 18 از 144 | پایگاه خبری تحلیلی افق کرمانشاه | ofoqkermanshah.ir
«دستورات جدید بهداشتی برای بوفه‌های مدارس: خوراکی‌های ناسالم کنار گذاشته می‌شوند»
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه اعلام کرد که از این پس بوفه‌های مدارس حق عرضه بسیاری از مواد غذایی ناسالم مانند فرآورده‌های غلات حجیم شده، یخمک، نوشابه، ساندویچ‌های سوسیس و کالباس، ناگت، فلافل، پیتزا و سایر تنقلات پرقند و چرب را نخواهند داشت. این تغییرات به منظور ارتقاء سلامت دانش‌آموزان و جلوگیری از مشکلات تغذیه‌ای در میان نسل جوان صورت گرفته است.
آیا عسل خراب می‌شود؟
عسل خام تصفیه نشده ــ با آنزیم‌ها و ترکیبات مفید دیگرــ و حداقل فراوری اگر در یک ظرف دربسته خوب نگهداری شود، می‌تواند «برای همیشه» ماندگار باشد.
آیا رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای کودکان هم مفید است؟
بسیاری از بزرگسالان در نقاط مختلف دنیا برای حفظ سلامت خود از رژیم‌های غذایی پیروی می‌کنند و اکنون تحقیقات نشان داده است که کودکان نیز می‌توانند از فواید رژیم‌های غذایی بهره‌مند شوند.
تخم مرغ های قهوه ای بهترند یا سفید؟
رنگ‌پوست تخم مرغ به هیچ عنوان نشانه‌ای از ارزش غذایی بالاتر تخم مرغ و به اصطلاح رایج “قوی و با بنیه” بودن آن نیست. بنابراین صرفا رنگ پوست تخم مرغ به معنای برتری و رجحان آن محصول نسبت به تخم مرغ های روز و سفید نیست و بهتر است در خرید تخم مرغ از محصولات دارای کد بهداشتی و تاریخ مصرف استفاده کرد.
یک توصیه جادویی برای کاهش وزن
توصیه های فعلی فعالیت بدنی برای بزرگسالان ۱۵۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط مانند پیاده روی سریع، رقصیدن، دوچرخه سواری، تنیس و ایروبیک و دو روز فعالیت تقویت کننده عضلات در هفته است.
گیاهی که بیشتر از یک همبرگر آهن دارد
اسفناج خاصیت غذایی بالایی دارد و سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدان، حاوی انواع ویتامین‌های A,C, E,B و املاح مختلف است.
خوراکی‌هایی که نباید همراه با موز خورده شوند
موز، یکی از میوه‌های مغذی است که منبع غنی از پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود. خوردن موز برای کودکان، ورزشکاران و افرادی که نگران تناسب اندامشان هستند، مفید است. این میوه در بهبود عملکرد دستگاه گوارش تأثیر دارد، اما برای اینکه اختلال در هضم آن رخ ندهد، باید از مصرف هم‌زمان آن با بعضی از خوراکی‌ها پرهیز کرد.
چگونه از تاثیر ژن چاقی جلوگیری کنیم؟
ژن چاقی مانند بسیاری از ژن‌ها، در شکل ظاهری بدن ما اثر می‌گذارند. تحقیقات نشان می‌دهد که تفاوت در ژن‌ها می‌تواند منجر به مشکلات وزن شود. بنابراین اگر والدین ما چاق هستند، احتمال اینکه ما نیز چاق باشیم، بیشتر است. با این حال نباید از این مساله ناامید شویم و فکر کنیم چاقی ما قابل پیشگیری نیست. افرادی که چاقی در خانواده آنها ارثی است باید بیشتر از دیگران به نوع تغذیه و رژیم لاغری که می‌گیرند، توجه کنند.
شیرین کننده‌های مصنوعی را از رژیم غذایی خود حذف کنید
سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده است که مردم باید روی کاهش کلی شیرین کننده ها در رژیم غذایی از اوایل زندگی کار کنند، زیرا شیرین کننده‌های غیر قندی، ارزش غذایی ندارند.
سویا برای مغز کودکان مفید است
تحقیقات جدید نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از سویا ممکن است برای بچه ها مفید باشد.
مصرف چه نوشیدنی‌هایی در تابستان توصیه می‌شود؟
خطر ابتلا به سنگ کلیه و نارسایی مزمن کلیه در کسانی که به خصوص در روزهای گرم به طور منظم نوشابه می‌نوشند، افزایش می‌یابد.