آرشیو » بایگانی‌های آشپزی | صفحه 15 از 144 | پایگاه خبری تحلیلی افق کرمانشاه | ofoqkermanshah.ir
«دستورات جدید بهداشتی برای بوفه‌های مدارس: خوراکی‌های ناسالم کنار گذاشته می‌شوند»
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه اعلام کرد که از این پس بوفه‌های مدارس حق عرضه بسیاری از مواد غذایی ناسالم مانند فرآورده‌های غلات حجیم شده، یخمک، نوشابه، ساندویچ‌های سوسیس و کالباس، ناگت، فلافل، پیتزا و سایر تنقلات پرقند و چرب را نخواهند داشت. این تغییرات به منظور ارتقاء سلامت دانش‌آموزان و جلوگیری از مشکلات تغذیه‌ای در میان نسل جوان صورت گرفته است.
تاثیر باکتری های دستگاه گوارش بر روی وزن
بدن ما به طور طبیعی متشکل از میلیاردها باکتری است. بیشتر این باکتری ها در روده قرار دارند. باکتری های روده ای برای حفظ سلامتی بدن، تقویت سیستم ایمنی و هم چنین تولید برخی از ویتامین ها ضروری هستند. طی تحقیقاتی مشخص شد، تنوع باکتری های روده ای در افراد چاق بسیار کمتر از افراد لاغر می باشد. اما در کل، این باکتری ها به دلیل تاثیری که بر روی هضم مواد مختلف می گذارند، باعث چاقی و افزایش وزن می شوند.
بستنی شکلاتی یا وانیلی؛ کدام کم ضررتر است؟
بستنی‌هایی که بافت نرم (soft serve) دارند انتخاب بهتری‌اند، زیرا داخل این بستنی‌ها هوای بیشتری وجود دارد و ممکن است برای افزایش حجم، به آن موادی افزوده باشند که باعث می‌شود در هر واحد حجم، کالری کمتری داشته باشد.
باورهای غلط درباره لاغر شدن/ از شام نخوردن تا جایگزینی میوه
فوق تخصص گوارش و کبد، درباره باورهای غلط تغذیه ای برای لاغر شدن، نکاتی را متذکر شد.
راههای کمکی برای جلوگیری از گرمازدگی/گرمازده‌ها چای و قهوه ننوشند
کارشناس تغذیه دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نوشیدنی های سرد به خصوص در مواقع فعالیت یا ورزش را از مهمترین اقدامات کمکی برای جلوگیری از گرمازدگی ذکر کرد و گفت: برای جلوگیری از کم آبی بدن، از میوه‌ها و سبزیجاتی که آبرسان هستند استفاده و از مصرف زیاد چای و قهوه خودداری کنید.
با رژیم گیاه‌خواری، واقعاً جوان می‌شوید!
مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که هشت هفته رژیم گیاه‌خواری می تواند سلول‌ها را جوان کند و امید به بهبود طبیعی سلامتی را به خوبی افزایش دهد.
مقابله با آلزایمر با مصرف کدو سبز
کدو سبز، مزاج سرد و تری دارد و تامین کننده رطوبت بدن است و چون مزاج کدو مناسب با مزاج مغز و نخاع است باعث تقویت آن ها می شود و مصرف آن در بیماری آلزایمر که چروکیدگی مغز اتفاق می‌افتد، با حفظ رطوبت مناسب، می تواند مفید باشد و به طراوت و شادابی فرد کمک کند و از بی خوابی ناشی از خشکی مغز بکاهد.
شربت خاکشیر بهترین داروی جلوگیری از گرمازدگی است
کارشناس گیاهان دارویی شربت خاکشیر را بهترین دارو برای جلوگیری از گرمازدگی دانست و گفت: نوشیدنی های گیاهی خاکشیر، تخم ریحان، سکتجبین، تخم‌شربتی و شربت های طبع سرد همچون آلبالو برای جلوگیری از گرمازدگی و کم‌آبی بدن بسیار مفید و تاثیرگذار است.
چه میوه‌هایی به کاهش وزن کمک می‌کنند؟
افراد برای کاهش وزن سراغ میوه‌ها و سبزیجات می‌روند. مصرف این مواد، علاوه‌بر فوایدی که برای سلامت دارد در کاهش وزن نیز موثر است.
میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین D
ویتامین D به عنوان یک عنصر حیاتی در بدن انسان، از جمله ارتقای سلامت استخوان، حمایت از سیستم ایمنی، کاهش التهاب و کمک به جذب کلسیم، اهمیت زیادی دارد. اگرچه نور خورشید به عنوان منشاء اولیه ویتامین D عمل می کند، برخی از میوه ها و سبزیجات نیز می توانند به عنوان منبع ارزشمند این ماده مغذی باشند.
خطرات مصرف این نوع تن ماهی
نایب رئیس انجمن تغذیه ایران به خطرات بالقوه قوطی کنسرو تن ماهی اشاره و عنوان کرد: زمانی که از تن ماهی استفاده می‌کنیم، مشکلاتی به وجود می‌آید، یکی از مشکلات می‌تواند مربوط به فلز قوطی کنسرو باشد، یعنی اگر آن فلز خوب اندود نشده باشد و با ماده غذایی ترکیب شود. امکان دارد سمی به نام «دوپوریترن» تولید می‌کند که امکان دارد روی حافظه تاثیر بگذارد و اختلالات شناختی برای فرد ایجاد کند حتی در امکان دارد در آینده در ابتلای فرد به آلزایمر تاثیر بگذارد.